阿鬼
天氣轉冷的時候，除了打邊爐外，吃大閘蟹也是不錯的選擇。今次為大家提介的東海珍鐉‧大閘蟹盛宴，除了所揀選的大閘蟹都通過檢驗外，也有一些創意的菜式，不止是蟹粉小籠包而已。在這個星期六就讓winandmac/food1.hk小編介紹一下。
雖然説不止是蟹粉小籠包（套餐每人兩隻），但作為蟹粉盛宴，這還是不能少。東海是小編目前試過的大閘蟹中，少數真正呈現完整鮮味。它當中真的有很豐富的蟹汁，入口時滲透出清新的蟹香。每隻大閘蟹的蟹粉及蟹肉最多只可製作3至4隻蟹粉小籠包，所以算是很矜貴。小編覺得東海的蟹粉小籠包就是單純的蟹粉油香，沒有其他多餘的味道，真正能感受當中的鮮味。
今次介紹的大閘蟹套餐中，還有這個東瀛花菇螺頭燉雞湯（位上）。小編本身不太喜歡吃花菇，但幸好這個雞湯的菇味不會太重，所以絕對可以接受。而且，當中的雞味濃郁，再加上螺頭的鮮味，在寒冷天氣下喝這個十分不錯。
再來就是今次的主菜：大閘蟹（套餐每人兩隻），單是從相片看就知道其份量相當足料。拆開後，可以看到蟹膏十分飽滿。放進口裏，蟹膏十分綿密，每一啖盡是蟹油的香氣。最重要份量剛好，不會太膩。值得一提的是，很多人都會先快手吃蟹膏，其實正確方法是先吃蟹腳、蟹爪、後吃蟹身，最後是蟹膏。
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很多人怕麻煩而不拆蟹，其實並不複雜，若果熟手的話，像上述片段般很快就能做到。
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除了大閘蟹好吃外﹐小編覺得這個餐最值得推介的其中一個原因，就是有這個生拆蟹粉小蒜蓉包（每人兩件）。蒜蓉包本身已焗得很好，蒜香的味道混合鮮味的蟹粉，是一種神奇的混合。混合後放進口中，除了是最直接的蟹粉香外，蒜蓉味進一步提起蟹粉，可説是這個套餐的焦點。
吃完大閘蟹後，是時候來一下時蔬。套餐有這個濃湯淮山浸時蔬，中和一下就最合適了。
若仍然不夠，就來一碗酸辣手打湯烏冬，酸辣味道強烈，烏冬亦很彈牙。
最尾來一個薑茶湯丸作結，整個套餐每位為HK$398（兩位起），另收茶芥和加一服務費。
