阿鬼
Lady M在美國售賣月餅時，被人發現底盤其實是奇華月餅，惹美國華人震怒，因為售價昂貴，沒必要用這麼多錢買代工月餅。曾在美國工作的winandmac小編，本來還以為美國華人會愛香港味道，沒想到還有人不滿。其實，小編早前出席過奇華2018小丸子月餅工作坊，才發覺其實要做月餅，實在並不容易。
奇華今年中秋未開始前，已決定要推出小丸子月餅，後來原著櫻桃子在8月15日晚上離開，引起不少人留意。
奇華月餅工作坊在中秋節前一個多月，已推出相關工作坊，可以製作小丸子奶黃月餅，未宣傳已經全部爆滿。
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近年來奇華月餅工作坊已準備好相關份量給每個學員，製作步驟已經簡化了不少，但當中要製作月餅，對於不熟識的小編或其他人來説，仍然有一定的難度。
雖然看似容易，但要像有經驗的師傅，把每一個都做到這樣的Size，小編親身試過十分困難。更不要説後來像師傅般，印上小丸子的圖案的步驟，也並不是這麼容易。
若果要製作像Lady M那款傳統月餅，比小丸子細細個的奶黃月餅就更難。試想想要把上圖右方的東西，包在左方的皮中，少一點經驗也無法做好。winandmac小編嘗試親身製作時，試了好幾次仍然有難度，連師傅都唔知點幫和教。
又是一個看似容易，但做起來相當困難的步驟，要包得靚的月餅，要像師傅長年的鍛鍊才有機會做好。做餅一向工時長兼且辛苦，近年來願意入行的年輕人不多，所以Lady M和其他想做自家品牌月餅的，其實都是找香港兩至三間著名的餅店代工。
小編到最後製成品，還是敵不過餅皮嚴重爆裂，以及太過焦的情況。香港要找新人、以及訓練他們造餅並不容易，也難怪Lady M品牌要找代工。
