阿鬼
很多日本人下班後，都愛去居酒屋喝一杯半杯，然後享受一些日式的料理。早前日本北海道新派的札幌料理，就正式進駐香港淘大商場，讓大家感受好味的日式的居酒屋料理。今次和winandmac小編近來發表的食評有一點不同，因為今次的日式料理不是以刺身為主，所以值得大家一看！
Dom居酒屋使用不少木製傢俱，套用日式居酒屋的概念，當中有很多札幌的風景畫，給人一種舒適的感覺。
到居酒屋一開始可能是想要啤酒等飲品，第一款試食的當然是醬油川海老（HK$35）。他們用上新鮮的野生海蝦，混合精選麵粉再加上高溫去炸，最後才加上日本醬油再炒30秒，難怪放進口中除了鬆脆外，也相當香濃。
刺身以外，日式料理令人想到的是壽司卷。Domon居酒屋研發了海老惠方卷（HK$68），當中用上不同的食材，令其變得色彩繽紛，包括青瓜、黃瓜、甜蛋、吉列蝦等，是居酒屋必點之作。
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另一款不得不介紹的佐酒小食，或許就是這款芝士海老脆脆（HK$48）。小編把它一放進口裏，就可以感受到當中鮮味的蝦膠。據大廚稱他們是使用新鮮蝦膠再加上芝士混合去做，而且亦以高溫油炸4分鐘至金黃色，大家在圖中看到的醬汁也是特別調配而成的。
這款鮮味到喊的是北海道國士無雙燒北寄貝（HK$48，限定供應），肉質亦十分肥美。他們用無雙清酒燒煮，亦加上適量的牛油、味椒鹽和青蒽調味，進一步帶出獨特的北海道風味。
若害怕仍然不夠飽的，則可以一試這個醬燒豚丼（HK$68）。豚丼最令人擔心的是豚肉的肉質，Domon居酒屋使用黑毛豬，油花也算是均勻。加上本身豚肉已經被煎香，嫌上述菜式不夠的記住要一試。
Domon居酒屋
地址：九龍灣牛頭角道77號淘大商場三期地下G261-G265號舖
查詢：2790 2221
