阿鬼
識飲識食的香港人，都知道若談到牛肉，最美味、又與別不同的當然是日本和牛。香港的日式和牛店很多，早前KAGURA燒肉火藏亦正式從日本殺入香港。他們原本是在日本北海道創立KAGURA，於當地已有自家農場，專門飼養未來牛的特別牛隻。小編早前亦曾身試過，和牛真的令人一試難忘。
KAGURA燒肉火藏選擇在九龍圓方開第一個海外分店，門外設計以北海道總店為靈感。
高級的日本燒肉當然是以精緻為主，第一道介紹的薯仔沙律（HK$58），當中特別之處當然是在薯仔上面。它使用北海道十勝尾藤農產薯仔，口感與一般的不同，有種綿密的感覺，而且味道也相對較為濃郁。
吃燒肉當然要一班朋友一起吃才高興，KAGURA本身有兩三人組合的未來牛燒肉盛合選擇（HK$420），當中有齊多款未來牛選擇，包括牛柳、牛肋肉、牛腿肉、肩脊肉，上面有齊清楚顯示，大家可從牛柳肉試起，然後最後到油脂較多的牛助肉。
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店員會簡單讓食客知道，要如何去品嚐這些未來牛。其實方法也不太複雜，先稍為沾一點醬汁，然後再放進去燒就可以。小編建議可以放在較旁邊的地方，不要放在燒肉爐的中央。這樣可以讓牛肉不會外面變焦，然後裏面還是未有熟的情況出現。
小編個人最喜歡的，還是未來牛的牛柳，因為本身的肉汁夠豐富，牛味夠重。而牛助肉則是相對較為特別，因為當大家以為「牛肉就是牛肉，可以有什麼特別的口感」的時候，未來牛的牛助肉就給大家另一種感覺。
最後要推介的，當然是最大陣仗的A4和牛野原燒（HK$108）。留意上述圖片顯示為兩份，即HK$108只有一片和牛，相當珍貴。而且，店員會親自上前服務，大家坐定定等食就可以。店員會用計時器，把牛肉放上燒肉爐，隔數十秒後，再快速轉到另一邊。計時到了後，便立即捲起，食客就可以放在準備好的蛋漿享用。
老實說，winandmac小編今次試食，最值得回味就是這款和牛野原燒。除了肉汁豐富外，那種每一味肉汁再混合著濃郁的牛脂香味，十分令人難忘，兼具極大的震撼力，改變小編對和牛的想法，至於嫩滑程度更加不用多說。雖然並不便宜，但始終值得一試。
燒肉火藏KAGURA
地址：九龍圓方1樓1086號舖
