到九龍灣The Shack尋找美國加州味　　回流香港搞餐廳竟能極速回本？

很多人以為美國餐廳通常都是賣大份抵食，不過在三藩市住了25年的Cynthia則希望把美國加州真正的飲食文化帶來香港，目前正在打理於九龍灣企業廣場3期1樓的The Shack。小編也是從外地回來，當然要去一去九龍灣拜訪一下。

Cynthia（上圖）在美國三藩市住了25年，原本擔任電腦工程師的她，後來因為愛美食而在美國當地開餐廳。現在的她因為家人的關係，於大概三年前決定回港。她直言，不希望在家人要看病時才回來，故決定早前回港發展。她本身亦很愛請別人吃東西，後來聽朋友建議，倒不如自己開一間餐廳。The Shack的中文名字「聚友棧」，或多或少與此都有一些關係。

The Shack於今年三月開始試業，五月正式開幕，Cynthia稱初期生意尚算不俗，預計快將收支平衡。它本身在企業廣場3期，底部入口本身是商廈，旁邊有一個汽車展覽館，大家可能要勇敢一點走進去商廈入口，然後走上一樓才可找到。目前主要食客來自辦公室，暫時營業時間為早上八時至晚上八時，以早午餐為主打，要去的話要稍為留意。

這款咖喱青蘋果雞肉沙律（HK$98），切合想健康一點，但又忍不住要有一點點肉的食客。除了本身的沙律外，雞肉也想當惹味，再混合蘋果酸酸甜甜的味道，吃得健康之餘也相當滿足。
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很多西餐廳都有慢煮食物，The Shack當然也有這種選擇，像這款慢煮牛肋骨配薯蓉（HK$168）就是其中之一。有趣的地方是吃下去的時候，本身帶少許甜味，據稱是來自洋蒽。至於肉質也不會像一般西餐廳常做到煲湯牛肉般，仍然很有口感，值得一讚。

可能大家認為，芝麻炸蝦餅（HK$68）不算是美國食物，不值得推介。但今次winandmac會推介給大家的原因，是The Shack的蝦餅很彈牙。Cynthia稱其他的餐廳多是以粉為主，但她要求廚師打出彈牙的蝦膠才可以停手，故此才會這麼好吃。

他他汁蟹餅（HK$88）也是同一個情況，當中使用冰鮮蟹去製作，真材實料，咬下去口感真的相當不俗。

若果怕西餐沒有飯，可能未必夠飽的話，不得不試這款南瓜煙肉燴飯（HK$72）。看起來有點像西班牙Risotto，吃下去的時候，才會發覺飯粒比較鬆軟，沒有Risotto的硬的口感。Cynthia稱為了配合香港人的口味，沒有採用Risotto，而是日本珍珠米。再加上本身有濃郁的芝士香味，配合南瓜和煙肉，又一好味之作。