2017香港開蠔挑戰賽　　鬥快亦鬥完整！

在不少高級的酒店自助餐中，都會看到生蠔，但大家又知不知道要開生蠔是相當大的學問？峰景餐廳於4月8日就舉行2017香港開蠔挑戰賽，邀請了13位城中名廚來到峰景餐廳一較高下，賽事以分組形式進行。他們要以最快速度完整無缺地打開30隻生蠔，再加上專業評分才可勝出。

有關評分是以國際賽例執行，有一定的代表性。經過四個回合比賽後，由來自香港賽馬會的陶賢樂（上圖左）勝出。他將獲得雙人來回愛爾蘭機票及住宿、愛爾蘭戈爾威國際開蠔大賽參賽機會及入場劵兩張。

而專業評判則有來自FoodPride International行政總廚Bruno Burg、資深廚師Hans Wergin先生、峰景餐廳行政總廚Martin Kniss、來自Amarosso Wines的代表Riccardo Mazzotti。