乳龍蝦是什麼？　　香港逸東軒有得試

魚和龍蝦都是不少人愛吃的鮮，若果要吃得更講究，可能要考慮去香港逸東軒，他們推出全新花尾龍躉及乳龍蝦為主題的菜式。大家熟識的花尾龍躉是石斑中體型最大的斑王，肉美脂豐。那麼，乳龍蝦又是什麼？

乳龍蝦其實是體型較細小的龍蝦，肉沒比一般龍蝦多，但每一口卻是精華所在，嫩滑和彈牙，鮮味亦較出。今次推介的多款菜式，包括杞子蘿蔔濃湯浸龍躉球／金針雲腿蒸頭腩 (二弄) （HK$698），當中以杞子、蘿蔔及鮮魚湯調成的濃湯浸煮嫩滑的魚球，有著濃湯的鮮香。另一款則為玉蘭薳炒龍躉球 / 椒鹽龍躉頭腩 (二弄) （HK$698），它是一濃一淡的配搭。另亦有頭抽生煎龍躉球（HK$480）和枝竹火腩炆龍躉翅（HK$480）選擇。

至於龍蝦菜式，則句括黑松茸菇炒乳龍蝦（HK$628），當中黑松茸菇帶出雪白的乳龍蝦的特別。另一款彩虹芙蓉乳龍蝦球（HK$628），則是以蛋白襯托出乳龍蝦。另還有鮮果乳龍蝦沙律（HK$628），以及港式的高湯焗開邊乳龍蝦（配伊麵）（HK$628）選擇。

相關資料：

逸東軒
地址：彌敦道380號香港逸東酒店低層二樓／灣仔港灣道23號
鷹君中心二樓
查詢：2710 1093/2878 1212