香港人很愛吃生蠔和不同的刺身,但有些時候吃的方式錯了。雖然說愛怎樣吃就怎樣吃,但有些時候用錯的方式去吃生蠔,有可能無法完全感受生蠔的鮮味。今次,就由專業的廚師教大家,如何吃才是正確。
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基本方法其實很簡單,首先要先在不加任何調味料的情況下吃第一隻生蠔,然後再用小叉去撥動生蠔,但不要直接用叉去吃,拿著殼放進嘴裏。然後,放進口裏的時候,不要直接把其吞進去,反而是咬一啖,讓當中的味道散發出來。第二步再去其他生蠔時,也不要加太多的醬料或檸檬汁。廚師也提醒,大家拿著生蠔吃時,要保持水平,以免當中的汁流走。