阿鬼
豚王每月都會推出一款限定拉麵，有些時候要吃也未必吃得到，像上月的黑醋王便是。若果是Fans的話，都想知道七月的限定拉麵會是什麼。winandmac.com編輯今天就搶先去採訪，看看七月會有什麼限定拉麵，並替大家率先試食。
七月限定的拉麵，就是這個蜆王。師傅認為，七月吃蜆很適合。蜆王拉麵的成份有煮酒、大豆油、紅辣椒等，今次減少使用青蒽，主要以京蒽為主，避免青蒽的味道太濃烈搶走鮮味。
蜆的來貨暫不會鎖死一個地方，由廚師決定該星期那一個地方的貨源最好，例如今星期是來自內地，上星期則來自大西洋。而清酒配上蜆的味道，其實算是豐富的。小編親身試過蜆算是鮮甜，Size也剛剛好，不會太大也不會太小。而濃底仍然會是使用65kg的豚骨熬出來，配合清酒，小編建議在吃麵前先嘗一口湯。
麵本身可按需要選擇或更改，當中亦運用了自家秘製的拉麵醬，令這款蜆王拉麵更與別不同。有興趣的由今年7月1日至7月31日可以在各家分店吃到，售價每碗為HK$90。
相關資料：
豚王
地址：中環威靈頓街69號地下、銅鑼灣登龍街40號地下、尖沙咀棉登徑28號錦榮商業大廈地下A、B舖、沙田新城市廣場第一期L1的167號舖
查詢：3189 1200
